Histamín je jeden z najznámejších vnútorných faktorov, ktoré zapríčiňujú svrbenie. Uvoľňuje sa z buniek, keď sú tkanivá zapálené alebo stimulované prítomnosťou alergénu.

Medzi príčiny vysokých hladín histamínu v tele patria:

  • Imunologická príčina (reakcia na alergén)
  • Niektoré lieky (morfium, antibiotiká)
  • Ochorenie mastocytóza (zvýšenie počtu buniek tvoriacich histamín)
  • Nedostatok enzýmu DAO (histamínová intolerancia)

 

Údené, vyzreté, kvasené, fermentované, plesňové.

Ryby, kuracie mäso.

Jahody, vaječný bielok, morské plody, vlašské orechy, paradajky, citrusy, kakao.

Tvrdé vyzreté syry, plesňové syry, šunka a salámy, banán.

Čo okrem histamínu môže spôsobovať svrbenie?

Svrbenie tela môžu spôsobovať aj niektoré aditíva v potravinách. V skutočnosti ich však nie je až tak veľa, ako by sa mohlo zdať. K jedným z tých, pri ktorých sa skutočne potvrdil vzťah k rôznym kožným prejavom, patria siričitany. V potravinách plnia úlohu konzervantov – bránia rastu nežiaducich mikroorganizmov a majú aj antioxidačnú aktivitu. Označujú sa skratkou E220 – E228. Využívajú sa najmä v zelenine a ovocí (sušené aj čerstvé), v spracovaných obilných produktoch (krekry, keksy), v spracovaných zemiakoch, v nápojoch a v morských plodoch.

K ďalším potenciálne problematickým aditívam patria parabény, glutamát, dusitany a dusičnany či azofarbivá

Hoci nie je dôvod báť sa všetkých éčok v strave, vhodnou stratégiou u atopikov je konzumovať čo najviac prirodzených, čerstvých potravín bez početných technologických úprav. 

 

Ako sa dá stravou zmierniť svrbenie?

Najakútnejšie kožné prejavy vrátane silného svrbenia môžu človeku naozaj znepríjemniť život. Preto môže mať význam krátkodobo zvoliť o niečo prísnejšiu stratégiu v stravovaní a snažiť sa vyhnúť všetkým potenciálnym potravinovým príčinám týchto problémov. 

Lenže takáto strava najmä u detí nie je vhodná v rámci dlhodobého režimu, keďže časom môže dôjsť k deficitu dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Krátkodobo nám však môže pomôcť zmierniť silné kožné reakcie. 

Základom je:

  1. Vylúčenie hlavných potravinových alergénov: mlieko a mliečne výrobky, vajíčka, ryby a morské plody, sója, arašidy, sezam, horčica
  2. Obmedzenie pšenice a kukurice
  3. Obmedzenie potravín s vysokým obsahom histamínu

Hovädzie, králičie a morčacie mäso + striedmo aj bravčovina.

Môžu byť skrížené reakcie (v akútnej fáze neodporúčam).

Ryža, zemiaky, quinoa, amarant (pšeno, ovsené vločky).

Čučoriedky, černice, ríbezle, maliny do 100 g, menej vyzretý banán, melón, granátové jablko, hrozno + tepelne spracované jablká, hrušky, marhule, broskyne, slivky, čerešne.

Cvikla, cuketa, tekvica, uhorka, mrkva, brokolica, kapusta (nie kyslá), kel, ľadový šalát, rímsky šalát, paprika, reďkovka.

Obmedzene červená šošovica.

Čistá (dojčenská) voda, slabšie bylinkové čaje.

Vzorový jedálny lístok

Raňajky: pšenová kaša (bezmliečna) s granátovým jablkom a ľanovými semienkami
Desiata: jablkové pyré + ovsené vločky
Obed: zeleninová polievka + tekvicový prívarok s morčacím mäsom a so zemiakmi
Olovrant: cviklovo-čučoriedkové smoothie
Večera: varené hovädzie mäso z vývaru s dusenou mrkvou a s ryžou

Tip: Do jedla pridávajte olivový olej.

Praktická rada: Ako v strave nahradiť vajíčko?

  • Pri pečení nahraďte vajíčko kukuričným škrobom alebo väčším množstvom tuku.
  • Do sladkých pokrmov (lievance, palacinky) pridajte banán.
  • Nechajte ľanové alebo chia semienka trochu napučať vo vode.
  • Namiesto bielkového snehu použite prášok do pečiva.

 

Zásady pri dlhodobej strave atopikov

Strava atopikov by mala mať protizápalový charakter. Taktiež by mala slúžiť na posilnenie imunitného systému.

  1. Vynechávajte čo najmenej potravín, snažte sa o pestrú stravu.
  2. Používajte čo najviac domácich potravín, obmedzte vysokospracované potraviny.
  3. Obmedzte príjem cukru, ktorý pôsobí prozápalovo.
  4. Obmedzte príjem trans-mastných kyselín a živočíšnych tukov.
  5. Zaraďte potraviny bohaté na vlákninu.

 

Ktoré potraviny je dobré zaradiť do svojej stravy:

  • Čerstvé ryby
  • Avokádo
  • Semienka: slnečnicové, tekvicové, ľanové, sezamové
  • Orechy: mandle, vlašské orechy, lieskovce, para orechy 
  • Kyslomliečne výrobky
  • Strukoviny
  • Cesnak
  • Ďalšie obilniny: špalda, jačmeň, raž, pohánka
  • Zázvor, oregano, škorica

  • Mgr. Judita Páleníková
    Mgr. Judita Páleníková, výživová poradkyňa.

    Výživu vyštudovala na Lekárskej fakulte Masarykovej univerzity v Brne. V roku 2014 založila v Prešove profesionálnu výživovú poradňu JUDIT IT a pracuje aj ako konzultantka v prešovskom alergoimunologickom centre Alergoimun, kde sa špecializuje na potravinové alergie a intolerancie. Vyučuje odborný predmet Klinická dietológia na Strednej zdravotníckej škole v Košiciach. Vo voľnom čase píše články na blogu Zápisky nutriholičky, pomocou ktorého sa snaží vyvracať rôzne mýty a hoaxy vo výžive.

    Mgr. Judita Páleníková, výživová poradkyňa.

  • BIODERMA produktová fotka, Atoderm Sprchový olej 1 l, sprchový olej na suchú pokožku
  • Každodenné čistenie s oplachovaním

    Veľmi suchá, podráždená až atopická citlivá pokožka

    Patent Skin Barrier Therapy™

    Atoderm Sprchový olej

    (19 hodnotení)

    24-hodinová hydratácia a okamžitý komfort priamo zo sprchy.

    Pre koho ?

    Pre celú rodinu (okrem predčasne narodených dojčiat)

  • Každodenné čistenie s oplachovaním

    Veľmi suchá, podráždená až atopická citlivá pokožka

    Patent Skin Barrier Therapy™

    Atoderm Intensive gel moussant

    (3 hodnotenia)

    Jemný čistiaci a protisvrbivý gél.

    Pre koho ?

    Pre celú rodinu (okrem predčasne narodených dojčiat)

  • Každodenné čistenie s oplachovaním

    Veľmi suchá, podráždená až atopická citlivá pokožka

    Patent Skin Barrier Therapy™

    Atoderm Intensive Umývacia kocka

    (Napíšte prvú recenziu)

    Jemná čistiaca a protisvrbivá umývacia kocka.

    Pre koho ?

    Pre celú rodinu (okrem predčasne narodených dojčiat)

  • BIODERMA produktová fotka, Atoderm Intensive Baume 500 ml, výživný telový balzam na suchú pokožku
  • Starostlivosť o pokožku cez deň

    Veľmi suchá, podráždená až atopická citlivá pokožka

    Patent Skin Barrier Therapy™

    Atoderm Intensive baume

    (8 hodnotení)

    Intenzívna protisvrbivá a obnovujúca starostlivosť. Vysoko upokojujúci a vyživujúci.

    Pre koho ?

    Pre celú rodinu (okrem predčasne narodených dojčiat)

  • Starostlivosť o pokožku cez deň

    Suchá až veľmi suchá citlivá pokožka Veľmi suchá, podráždená až atopická citlivá pokožka

    Patent Skin Barrier Therapy™

    Atoderm Préventive

    (Napíšte prvú recenziu)

    Vyživujúci a ochranný krém vhodný na pokožku ihneď od narodenia.

    Pre koho ?

    Deti, Dojčatá

  • Starostlivosť o pokožku cez deň

    Suchá až veľmi suchá citlivá pokožka

    Patent D.A.F.

    Atoderm Krém na ruky & nechty

    (2 hodnotenia)

    Výživný krém pre jemné a hebké ruky. 8h hydratácia.

    Pre koho ?

    Dospelí, Deti

  • Starostlivosť o pokožku cez deň

    Veľmi suchá, podráždená až atopická citlivá pokožka

    Patent Skin Barrier Therapy™

    Atoderm Intensive gel-crème

    (1 hodnotenie)

    Intenzívne zmierňuje svrbenie. Mimoriadne svieža, vyživujúca starostlivosť o pokožku.

    Pre koho ?

    Pre celú rodinu (okrem predčasne narodených dojčiat)